Polévka: Italská minestrone. Rajčatová polévka se směsí zeleniny, dochucená trochou česneku a italskými bylinkami [vegan]

Hlavní jídlo:

1. Indické sabdží: Pikantní směs zeleniny v omáčce z rajčat a kokosového krému. [vegan]
2. Palak Mirch Tofu. Jemná špenátová směs s pečenou červenou paprikou a uzeným tofu. [vegan]
3. Žampionové soté v sýrové omáčce s červenou paprikou a veganským vepřovým nemasem.

Příloha: Basmati rýže [vegan]
Pikantní kuskus se zeleninou [vegan]

Sladkost: Minizákusky dle výběru

Specialita: Smažené indické kofty z bílého zelí a červené řepy, s pikantním kořením a slunečnicovým semínkem. [vegan]

Polévka: Žampionový krém se smetanou, pórkem, zjemněný máslem.

Hlavní jídlo:

1. Védské sabdží: Rajčata, fazolky, žlutá paprika, kešu ořechy na kokosovém mléce. [vegan]
2. Shahee Paneer. Hustá indická rajčatová omáčka s vůní skořice a kardamonu se smaženým sýrem panýrem. [možno i vegan]
3. Gobi Matar Curry. Kořeněnější rajčatovo zázvorová omáčka, zjemněná kokosovým krémem. Pečený květák, hrášek, veganské nekuřecí nugety. Jemně pikantní. [vegan]

Příloha: Basmati rýže [vegan]
V troubě pečené americké brambory [vegan]

Sladkost: Borůvkovo smetanový krém

Polévka: Řecká polévka z rajčat, oliv, limetek a voňavého koření [vegan]

Hlavní jídlo:

1. Dal Makhani. Populární indický dál z černé čočky a červených fazolí, zjemněný kokosovým mlékem. Přidali jsme navíc  pro pestrost žlutou papriku a řapíkatý celer. Pikantní. [vegan]
2. Tikka Masala se smaženým sýrem panýrem. Lahodná krémová omáčka v níž dominuje vysoký podíl kešu ořechů rozemletých na pastu a voňavé indické koření. [možno i vegan]
3. Tofu Curry Masala. Kokosová omáčka jemně kořeněná žlutým thajským curry s velkým podílem voňavé kurkumy. V páře vařená zelenina a smažené tofu. [vegan]

Příloha: Basmati rýže [vegan]
Restovaná rýže na oleji z pražených arašídů s ořechy [vegan]
Indické placky chapati potírané přepuštěným máslem s česnekem

Sladkost: Jogurtovo smetanový krém s koktejlovým ovocem.

Polévka: Bramboračka s hlívou ústřičnou, špetkou česneku a majoránkou [vegan]

Hlavní jídlo:

1. Chana chaat. Lahodné indické jídlo z kvalitní cizrny, restovaných bramborů, papriky, červené cibulky, čerstvého koriandru. Lehce pikantní sos zjemněný kokosovým krémem. [vegan]
2. Mango Masala s fazolkami a pečenou bejby karotkou. Jemně pikantní omáčka z rozemleté zeleniny, rajčatového pyré, mandlí a manga. [vegan]
3. Mexické tortily plněné pikantní směsí z fazolek, rajčat a jalapeno. Čerstvá paprika a uzený sýr. Přeliv ze zakysané smetany a jemně sekané cibulky.

Příloha: Basmati rýže [vegan]
Pikantní bulgurové rizoto [vegan]

Sladkost: Jablečno hruškové čatní, velmi pikantní i sladké, voňavé po skořici, hřebíčku, anýzu, kurkumě [vegan]

Polévka: Batátovo mrkvový krém s pomerančovou kůrou a kokosovým mlékem [vegan]

Hlavní jídlo:

1. Haleem Daal. Indická luštěninová směs, ve které je zároveň přítomen vysoký podíl kešu ořechů a mandlí. Směs je zjemněná kokosovým krémem a dochucená smaženou cibulkou. Středně pikantní. [vegan]
2. Madras Curry Egg. Velmi specifická pikantní indická omáčka jejíž chuť tvoří především listy a semínko řeckého sena, dále pak muškátový oříšek, hřebíček, kardamom, koriandr, římský kmín a samozřejmě chilli. Hustá omáčka vzniká z kokosového mléka, rajčatové pasty a bramborového pyré. Do omáčky jsou přidány veganské nemasové kuličky či vařená vajíčka. [možno i vegan]
3. Karahi Paneer. Hustá indická omáčka z nahrubo rozemleté zeliny, rajčat a zázvoru, ochucená listy kashory methi a semínkem kalingi. Čerstvý sýr panýr.

Příloha: Basmati rýže [vegan]
V troubě pečené bramborové trojhránky [vegan]

Sladkost: Kokosky

Specialita: Indické pakory (květák, žampion, paprika, dle dostupnosti zeleniny). Zelenina obalovaná v cizrnovo pšeničném kořeněném těstíčku, smažená dozlatova. [vegan] Dip ze zakysané smetany a jemně krájené jarní cibulky.

Polévka: Batátovo mrkvový krém se strouhaným jablkem,  kokosovým mlékem a praženými slunečnicovými semínky [vegan]

Hlavní jídlo:

1. Pečená zelenina v jemné indické, smetanovo rajčatové omáčce s trochou těstovin a variací sýrů. Mírně pikantní
2. Tikka Masala se smaženým sýrem panýrem. Lahodná krémová omáčka v níž dominuje vysoký podíl kešu ořechů rozemletých na pastu a voňavé indické koření. [možno i vegan]
3. Thajské red curry se smaženým tofu. Pikantní kokosová omáčka s žampiony, bambusovými výhonky, lilkem, hráškem, mrkví a čerstvou bazalkou. [vegan]

Příloha: Basmati rýže [vegan]
Rýže s kurkumou, římským kmínem a hráškem [vegan]

Sladkost: Smetanový krém se švestkami a čokoládovým posypem.

Specialita: Indické pakory (květák, žampion, paprika, dle dostupnosti zeleniny). Zelenina obalovaná v cizrnovo pšeničném kořeněném těstíčku, smažená dozlatova. [vegan] Dip ze zakysané smetany a jemně krájené jarní cibulky.

O státní svátek 28.10.2024 máme zavřeno.
Děkujeme za pochopení.

Polévka: Rajčatová s lehce pikantním indickým kořením a nahrubo sekaným květákem [vegan]

Hlavní jídlo:

1. Palak Korma. Světlá, voňavá a jemně pikantní zeleninová omáčka s nižším množstvím vmíchaného sekaného špenátu. Omáčka je zjemněná smetanou a obsahuje nadrobno krájený restovaný brambor a smažený sýr panýr.
2. Katův šleh. Pikantní veganská alternativa známého českého jídla. Na proužky krájená paprika, kyselá okurka, vegee maso a čerstvá rajčata, to vše zadělané na cibulce, česneku, pěti druzích pepře a rajčatové omáčce. [vegan]
3. Bramborové halušky s restovanou paprikou, cibulkou, žampiony, zapečené s eidamem a mozzarellou.

Příloha: Basmati rýže [vegan]
Šťouchané brambory se smaženou cibulkou [vegan]

Sladkost: Mini zákusky dle výběru

Polévka: Italská rajčatová s těstovinou, černými olivami, voňavou bazalkou a špetkou česneku. [vegan]

Hlavní jídlo:

1. Védské sabdží: Rajčata, fazolky, žlutá paprika, kešu ořechy na kokosovém mléce se smaženým panýrem.
2. Daal Makhani. Populární indický dál z černé čočky a červených fazolí. Přidali jsme navíc zelenou papriku a řapíkatý celer. [vegan]
3. Madras Curry Egg. Velmi specifická pikantní indická omáčka jejíž chuť tvoří především listy a semínko řeckého sena, dále pak muškátový oříšek, hřebíček, kardamom, koriandr, římský kmín a samozřejmě chilli. Hustá omáčka vzniká z kokosového mléka, rajčatové pasty a bramborového pyré. Do omáčky jsou tradičně přidána vařená vajíčka [možno i vegan]

Příloha: Basmati rýže [vegan]
Bramborové trojhránky pečené v troubě [vegan]
Indické placky chapati natírané přepuštěným máslem s česnekem

Sladkost: Indické ladu z cizrnové mouky pražené v másle s posypem z lískových oříšků.

Polévka: Smetanová s pečeným žampionem a smaženým pórkem.

Hlavní jídlo:

1. Védské sabdží: Červená řepa, brambory, hrášek, mrkev, kokosový krém, ostřejší indické curry koření [vegan]
2. Mango Methi Curry. Hustší indická omáčka vytvořená ze zkaramelizovaného čerstvého manga, zjemněná krémem z kešu a kokosu. Do omáčky je vmícháno menší množství předem vařené červené čočky, kashori methi (listy řeckého sena) a restovaná mrkev. Jemně pikantní. [vegan]
3. Mexické tortily plněné pikantní směsí z fazolek, rajčat a jalapeno. Čerstvá paprika a uzený sýr. Přeliv ze zakysané smetany a jemně sekané cibulky.

Příloha: Basmati rýže [vegan]
Marocký kuskus s chilli, ořechy a brusinkami [vegan]

Sladkost: Jablkovo hruškové čatní. Velmi pikantní i sladké, voňavé po skořici, hřebíčku, anýzu, kurkumě.

Polévka: Květáková polévka s pórkem, zjemněná máslem.

Hlavní jídlo:

1) Populární indické Vindaloo. Velmi pikantní směs zeleniny, kousků marinovaného sojového nemasa, kašmírského chilli a speciální pasty, která vzniká pražením cizrnové mouky, koření, zejména fenyklu, a chilli suchou cestou. [vegan]

2) Biryani Shorba se zeleninou a sýrem panýrem. Netradiční omáčka jejíž základ tvoří pasta z pražených arašídů, sezamu a kokosu, zjemněná smetanou. Vmíchána je zelenina a najemno krájený smažený panýr. Mírně pikantní.

3) Thajská Massaman Curry s červenou paprikou, hráškem, bambusovými výhonky a kousky smaženého tofu. Pikantní omáčka s kokosovým krémem. [vegan]

Příloha: Basmati rýže [vegan]
Lahodný a mírně pikantní kuskus se zeleninou [vegan]

Sladkost: Smetanovo švestkový krém s čokoládovým posypem

Specialita: Smažené indické kofty zelno-mrkvové s pikantním kořením a slunečnicovým semínkem. [vegan]

Polévka: Rajčatová s kapary a těstovinou, bazalkou a česnekem [vegan]

Hlavní jídlo:

1) V troubě pečená růžičková kapusta, smažený brambor, mrkev a hrášek v lahodné omáčce ze zakysané smetany kořeněné pěti druhy pepře, koriandrem, římským kmínem a špetkou anýzu.

2) Shahee Paneer. Hustá indická rajčatová omáčka s vůní skořice a kardamonu se smaženým sýrem panýrem. [možno i vegan]

3) Mushroom Achari [vegan]. Jemně pikantní směs žampionů, restované papriky a mrkve. Chuti dominuje semínko kalinji, koriandr, římský kmín, kashori methi.

Příloha: Basmati rýže [vegan]
Lehce pikantní bulgurové rizoto se zeleninou [vegan]

Sladkost: Minizákusky dle výběru

Specialita: Smažená pakorová hnízdečka. Cibule, paprika, mrkev obalené v těstíčku z cizrnovo pšeničné mouky, koření a semínek kalinji. Smažené dozlatova. [vegan] Přeliv ze zakysané smetany.

Polévka: Poctivá česnečka s bramborem a majoránkou. [vegan]

Hlavní jídlo:

1) V troubě pečený mexický guláš s hovězím nemasem. Fazolky, paprika, rajčata, hovězí nemaso, lahůdková cibule, originální jemně pikantní salsa z jalapeno.

2) Palak Mirch Tofu. Jemná špenátová směs s pečenou červenou paprikou a uzenými tofu nugetami. Jemně pikantní. [vegan]

3) Matar Makhana Curry. Skvělá hustá krémová omáčka z rajčat, kokosového krému, zázvoru a čerstvého koriandru, se spoustou pečeného květáku, hráškem a veganskými nemasovými kuličkami. [vegan]

Příloha: Basmati rýže [vegan]
V troubě pečené americké brambory [vegan]

Sladkost: Smetanovo višňový krém s čokoládovým posypem

Polévka: Španělská rajčatová polévka s bílými fazolemi, bramborem, zelenými olivami, zjemněná smetanou.

Hlavní jídlo:

1) Indický dál ze žlutého hrachu s restovanou červenou paprikou a smaženou cibulkou. [vegan]

2) Kadai Paneer. Zajímavá krémová omáčka z rajčatového pyré, velkého množství kešu ořechů a smetany, ochucená nasucho praženým kořením a chilli. Pevný podíl tvoří restovaná paprika, lahůdková cibule a čerstvý sýr panýr.

3) Karahi Curry. Hustá indická omáčka z nahrubo rozemleté zeliny, rajčat a zázvoru, ochucená listy kashory methi a semínkem kalingi. Veganské nemasové kuličky. [vegan]

Příloha: Basmati rýže [vegan]
Jemně kořeněný kuskus se zeleninou [vegan]
Indické placky purí natírané přepuštěným máslem s česnekem

Sladkost: Mangové lassi se smetanou, jogurtem a špetkou kardamomu. Hustší, krémová varianta oblíbeného indického nápoje.

Polévka: Hráškový krém zjemněný smetanou s voňavým a lehce pikantním indickým kořením

Hlavní jídlo:

1) Korma Phali. Vynikající indická omáčka z kokosového krému, mandlí a rozemleté zeleniny. Do omáčky jsou přidány fazolky, baby karotka a krájený sýr panýr. Jemně pikantní.

2) Chana Masala. Kvalitní cizrna ve světlejší, mírně pikantní rajčatové omáčce s restovaným kokosem. Lahodný a velmi výživný pokrm s vysokým podílem rostlinné bílkoviny. [vegan]

3) Zapečený květákový mozeček s žampiony ve vaječné melanži a sýru gouda.

Příloha: Basmati rýže [vegan]
Šťouchané brambory se smaženou cibulkou

Sladkost: Jahodová halva s květem muškátu. Halva je vynikající návyková indická sladkost z krupice pražené na másle, karamelu a ovocné složky.